Pollo con panko al horno con crema de hongos
Pollo con panko al horno con crema de hongos
Paso a paso
- 1
La pechuga entera la untamos con aceite, la salpimentarnos y la rebozamos con el panko(pan rallado japonés) o pan rallado normal. Metemos al horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos hasta que esté dorado.
- 2
Para la salsa rehogamos el ajo, cuando tueste un poco incorporamos la cebolla, los pimiento y una ramita de romero, seguimos rehogando a fuego suave. Incorporamos la mitad de las setas y los champiñones, rehogamos un poco y añadimos el vino que dejamos evaporar. Salpimentamos a gusto y lo trituramos con un poco de agua si hace falta
- 3
Los calabacines y el resto de setas lo salteamos unos minutos en aceite con una cucharada de salsa de soja
- 4
Emplatamos la salta en el fondo, encima el pollo cortado y el salteado de setas.
Rico y con muchas menos calorías que los filetes empanados fritos.
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