Este sencillo, rápido y económico postre, es una variante de las conocidas "Manzanas merengadas" (ver en mi recetario) exquisito postre perteneciente a nuestro recetario tradicional chileno.La variante surgió, porque al ir a prepararlo, las manzanas se habían esfumado y sólo quedaban peras tiritando de frío en el refri y pidiendo a gritos que alguien se acordara de ellas... me dio tanta pena verlas solitas, que me dije...."a falta de manzanas, buenas son las peras" y aquí está!....ni les digo el sabor!... quedó divino!... aquí les dejo una porción junto a un cafecito a todos mis golosos que quieran probarlo.Animémonos a introducir cambios en nuestras recetas tradicionales, especialmente en estos tiempos difíciles en los que debemos aprovechar al máximo lo que tenemos en casita... espero les guste bon appétit! #masconmenos

¡Imposible que alguien en Chile no lo haya probado alguna vez!, un postre sencillo y económico que podemos preparar en un momento y que con su exquisita textura y sabor nos alegra la vida especialmente cuando los días se acortan, hace frío y la invitación es a regalonearnos en nuestra casa. Personalmente, recuerdo haberlo preparado especialmente cuando mis hijos eran pequeños, posteriormente por esas razones que no nos explicamos, quedó así como olvidado, hasta que hace algunos años, llegó Lucas y como todo bebé, la manzana fue una de las primeras frutas que comenzó a comer y la "abu", automáticamente desempolvó esas recetas de regaloneo archivadas en la memoria... hoy quiero compartir este postre tan tradicionalmente chileno con todos los golosos que pasen por aquí...con cariño para todos quienes deseen probarlo ¡qué lo disfruten!

Mi primera incursión en el mundo de las cosas dulces, creación mía basada en una receta que me dieron para hacer pie de limón, súper fácil para principiantes

#DelantalDorado23

Esta receta aparte de sabrosa, es una verdadera anècdota. Nunca fui muy amante de las alcachofas, debo reconocerlo, hasta que un dìa almorzando en casa de mi suegra.... llevaba muy poco tiempo casada... el plato fuerte era justamente este budìn y la verdad, cambiò la opiniòn que hasta ese momento tenìa de ellas... simlplemente, magistral!!. Preguntè còmo lo habìa preparado para hacerlo yo màs tarde, me diò las indicaciones y pasado un tiempo lo hice yo misma... debo reconocer que tenìa muy poca experiencia en la cocina... preparè los ingredientes, no tomò mucho tiempo porque son pocos, raspè la comida hoja por hoja, piquè los fondos, armè el budìn y ¡al horno!. Al sacarlo, no podìa creer lo lindo que me habìa quedado, probè una puntita y en realidad, el sabor era exquisito... pensè en la sorpresa que mi marido se iba a llevar cuando llegara... y se la llevò! claro que yo tambièn, porque apenas empezò a comer, se puso raro... ¿què pasa? le preguntè.... la respuesta fue entre tosidos "pasa que te quedò muy rico pero olvidaste sacarle las pelusas a las alcachofas".... tràgico, !me lo llorè todoooo!.... a mi nadie me habìa dicho que las alcachofas tenìan esas pelusas que si no se retiran se clavan en la garganta... obviamente, se arruinò la cena y el budìn terminò en la basura. Aquì se los dejo, eso sì ¡sin pelusas! jejejee...

Es el nombre que se le da en CHILE a unos dulces típicos similares a los alfajores, elaborados con harina y rellenos con manjar que se consume especialmente para celebrar las Fiestas Patrias. Se les llama chilenitos porque son un tipo de alfajor de maicena o chuño con una hojarasca más delgada y firme. El origen de estos deliciosos dulces es de la zona central de Chile, como Curacaví en la Región Metropolitana y La ligua en la Región de Valparaíso. En la década de los años 50 y 60 fue el mejor apogeo de la venta de estos dulces caseros en Curacaví, ya que era parada obligatoria de quienes circulaban entre Santiago y Valparaíso.Existen una variedad de estos deliciosos dulces como los chilenitos, empolvados, príncipes, almejas, merengues, mantecados, cocadas, milhojas, etc de gran calidad, sabor, aroma y una llamativa presentación que venden "las palomitas" mujeres que con su canasto y delantal blanco ofrecen estos deliciosos dulces agitando un pañuelo blanco como señal para los conductores y automovilistas que circulan por la carretera camino a La Ligua o al hermoso balneario de Papudo que se detienen a comprar estos inigualables dulces, siendo una importante fuente de trabajo.#Chile

#chile #delantaldorado #minombre

#yococinoencasa#cookpadcommunity. Una deliciosa, sencilla, fácil y salvadora ensalada típica en CHILE para acompañar asados, pescado o consumir en periodos de calor si queremos comer algo fresco, rápido de preparar con ingredientes que tengamos en casa, plato que recurrimos como guarnición de carnes, pescados o pollo como la que preparè yo para el almuerzo y gustò a todos.

#Mirecetario. Es un kucken de Frutillar, en el sur de CHILE de un sabor espectacular y agradable textura al paladar formado por una base de suave bizcocho con berries rojos: frutillas partidas por la mitad, frambuesas enteras, zarzaparrilla y encima una generosa capa de crema pastelera casera todo cocinado en el horno. La primera vez que comí este delicioso kucken, que es mi favorito por su inigualable sabor que le da la combinación de berries con la crema pastelera y el bizcocho, fue hace dos años atrás visitando el sur de Chile con mi familia, al pasar por Frutillar, degustamos este kucken en el local de la tante Lilian, mirando el imponente volcán Osorno a los pies del Lago Llanquihue, quien elabora este espectacular pastel de su creación y que quise compartir con ustedes elaborándolo lo más parecido a lo que degusté en su pastelería y nos enamoró por su sabor y aroma. Al combinar estos berries con la crema pastelera, dejaron mi cocina impregnada de un agradable aroma que recuerda las casas alemanas del sur de Chile, especialmente Frutillar donde hay una gran colonia alemana que elaboran kuckenes de berries y con otros frutos del campo chileno.

#VivaChileEsta cazuela de Ossobuco es uno de los platos tradicionales Chilenos. Este es muy contundente y preparado durante todo el año, aunque en es mejor en verano a pesar del calor, porque en esa época encontramos todos los ingredientes frescos que se utiliza para hacer este plato.