Galletas de boniato y chocolate
Normalmente se hace con calabaza y las suelo hacer para Halloween pero como no tenia en casa en ese momento decidí experimentar con el boniato que me había sobrado de otra receta a ver que tal resultaba.El resultado unas galletas,muy esponjosas y deliciosas.Quedan con una textura mas de tarta o magdalenas que de una galleta típica (que sería más bien crujiente). En mi casa gustaron mucho,espero que a vosotr@s también os gusten.
Galletas de boniato y chocolate
Normalmente se hace con calabaza y las suelo hacer para Halloween pero como no tenia en casa en ese momento decidí experimentar con el boniato que me había sobrado de otra receta a ver que tal resultaba.El resultado unas galletas,muy esponjosas y deliciosas.Quedan con una textura mas de tarta o magdalenas que de una galleta típica (que sería más bien crujiente). En mi casa gustaron mucho,espero que a vosotr@s también os gusten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los boniatos y cortamos a trozos Lo ponemos a cocer cubierto en agua y cuando un cuchillo entre y salga fácilmente escúrrelo y déjalo enfriar para que suelte el exceso de agua que pueda tener. Machácalo y ya esta listo para usar.
- 2
Precalentamos el horno a 175°C
- 3
En un bol,mezclamos el puré, el azúcar, el aceite, el huevo, y la vainilla
- 4
A continuación añadimos la harina, la levadura en polvo, las especias, y la sal.
- 5
El bicarbonato lo disolvemos en la leche y añadimos a la mezcla hasta que queden bien unidos.
- 6
Incorporamos el chocolate
- 7
En una bandeja del horno,haz las galletas dejándolas caer naturalmente de la cuchara.
- 8
Hornéalas 10 minutos aprox. (hasta que queden doraditas por fuera ya que por dentro quedan blandas,como bizcochos).
- 9
Esperamos que se enfríen y ya estarán listas para comer.Si os sobran (salen como unas 40 galletas)las podréis conservar bien durante unos cinco días en un envase que las proteja de la luz o calor.
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