Sobre una superficie lisa cernir juntos la harina, polvos de hornear y azúcar flor. Formar una corona y agregar al centro la mantequilla, huevo, yemas, leche tibia ralladura de limón y aguardiente o pisco.

Juntar los ingredientes y formar una masa. Uslerear la masa de un grosor de ½ cm y cortar rectángulos de 5x9 cm. En cada rectángulo hacer un corte en el centro a lo largo y por el medio pasar una punta por el corte para extraer la punta.

Freír en abundante aceite caliente de a pocas cantidades hasta que estén ligeramente dorados, estilar en papel absorbente y espolvorear con azúcar flor aún calientes. Servir calientes o tibios.