Para la masa mezclar harina, mantequilla, azúcar y con los dedos hacer pequeños pellizcos de forma que quede como arena, en el agua mezclar la yema y esto agregar a la harina, amasar un poco y refrigerar alzado por 15 min

En el molde de tarta poner la masa y llevar a horno por unos 15 min aprox. a 180°. Dejar enfriar

Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y agregar esta mezcla a la masa ya fría, dejar que cuaje, mié tras hacemos un merengue con las yemas y el azúcar que sea necesaria cuando ya esté firme decorar el pie y gratinar, también se puede comer sin ser gratinado si no se tiene como hacerlo.