Garbanzos
Preparación ideal para esos días de frío donde dan ganas de quedarse acostado todo el día... Ojo si no les gusta usar la olla a presión pueden hacerlo en olla tradicional pero la cocción puede tomar más de una hr. en ese caso es mejor reposarlos hasta 24 hrs
Garbanzos
Preparación ideal para esos días de frío donde dan ganas de quedarse acostado todo el día... Ojo si no les gusta usar la olla a presión pueden hacerlo en olla tradicional pero la cocción puede tomar más de una hr. en ese caso es mejor reposarlos hasta 24 hrs
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior hay que dejar los garbanzos remojando en abundante agua, dejarlos mínimo 12hrs
- 2
Hacer un sofrito en la olla a presión con aceite, el ajo, cebolla, zanahoria, tocino y pimentón todo picado pequeño, y condimentar a gusto.
- 3
Agregar el garbanzo sin el agua de remojo y el zapallo, cubrir todo con agua hirviendo que no sobrepase los 2/3 de la capacidad de la olla (así no se corren riesgos) rectificar sabor y tapar bien
- 4
Dejar cocinar por 25 a 30 minutos desde que suelta el hervor. Apagar y dejar que suelte todo el vapor y ahí recién abrir la olla, nunca poner la olla bajo el chorro de agua ya que es peligroso por el cambio de temperatura.
- 5
Servir bien caliente espolvoreando un poco de cilindro recién picado (es a gusto)
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