Pan challah en trenza de 5 cabos
Paso a paso
- 1
Activar la levadura en un vaso con parte del agua y un poco de azúcar y dejar reposar mínimo 10', se tamiza la harina y se añade a la levadura y se va añadiendo poco a poco el agua, se añade el resto del azúcar
- 2
Seguidamente añadimos el huevo y el aceite.
- 3
Se deja reposar unos 20' y se amasa muy bien la mezcla
- 4
Una vez la masa homogénea se le añade la sal y se deja reposar hasta que doble su tamaño unas dos horas y media, en mi caso yo hice la masa por la noche y la deje reposar en la nevera hasta el día siguiente
- 5
Una vez reposada la masa, se pesa y se divide en 5 partes iguales
- 6
Se bolea las 5 porciones y seguidamente se hacen con ellos churros, se dejan reposar y otra vez se amasan para hacerlos más grandes
- 7
Se comienza a formar la trenza de 5 cabos, para ello se hacen un conjunto de tres y otro de dos.. el exterior de tres se pasa al centro y así con el otro extremo cuando se pase al otro lado.
- 8
Se deja reposar mínimo de media hora, se pinta y en mi caso añadí las semillas
- 9
Ya calentado el horno, previamente se hornea la trenza encima de papel sulfurizado, unos 20 a 25' a 200°
- 10
Si ven que se dora mucho, se le puede poner algo encima como papel de plata
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