Croquetas de papa

Name: Croquetas de papa
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papa; 1 huevo batido; pan rallado c/n; 200 gr queso mantecoso; 55 gr manteca; aceite para freir c/n; sal y pimienta c/n; 2 yemas

Laura perello @cook_1093853

argentina

muy buenas

Croquetas de papa

Laura perello @cook_1093853

muy buenas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgpapa
1huevo batido
pan rallado c/n
200 grqueso mantecoso
55 grmanteca
aceite para freir c/n
sal y pimienta c/n
2yemas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se cocinan la papa en una cacerola
2

cuando esten tiernas se sacan, se le pone la manteca y se hace un puré, se agregan las yema de huevo, se condimentan con sal y pimienta y se mezcla muy bien y se deja en friar muy bien.
3

se procede a armar las croquetas poniendo un pedacito de queso en el medio se pasa por huevo batido luego por harina y por pan rallado. Se las lleva a la heladera por lo menos dos horas. Se frien en abundante aceite