Berenjenas rellenas con atún y bechamel
Berenjenas rellenas con atún y salsa bechamel, con queso rallado gratinado, deliciosas. La perdición de mis hijos y todos los que se apuntan.
Berenjenas rellenas con atún y bechamel
Berenjenas rellenas con atún y salsa bechamel, con queso rallado gratinado, deliciosas. La perdición de mis hijos y todos los que se apuntan.
Paso a paso
- 1
Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo y las ponemos en un bol grande boca abajo cubiertas de agua con sal.
- 2
A los 30 minutos, las enjuagamos y escurrimos, y en una fuente de horno vamos colocando las berenjenas , previamente vaciadas de su pulpa y con la piel debajo..
- 3
En una sartén al fuego ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos las berenjenas cortadas a rodajitas finas, salamos y dejamos hacer a fuego lento hasta que estén tiernas.
- 4
Escurrimos el aceite sobrante y añadimos el atún escurrido junto con la bechamel, mezclamos bien con una cuchara de madera y rellenamos con esta masa las berenjenas.
- 5
Espolvoreamos de queso rallado y ponemos por encima unas nueces de mantequilla y metemos al horno que tendremos calentado previamente a 180 grados y dejamos hacer durante unos 40 minutos, un poco antes de sacar, gratinamos.
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