Mermelada de higos al romero
El verano es para hacer mermeladas.
Recoger higos de la higuera y romero del campo para hacer una mermelada exquisita forma parte de los veranos en Asturias.
Mermelada de higos al romero
El verano es para hacer mermeladas.
Recoger higos de la higuera y romero del campo para hacer una mermelada exquisita forma parte de los veranos en Asturias.
Paso a paso
- 1
Lavar los higos y el romero, yo no los pelo porque tienen la piel muy fina y le da más consistencia a la mermelada.
- 2
Triturar los higos a una velocidad media en la Thermomix, añadir el zumo del limón y el azúcar. Pongo muy poco azúcar porque los higos son muy dulces y la mermelada la consumimos muy rápido. Ponemos a hervir en la Thermomix a 100º durante unos 50 minutos. Necesita bastante tiempo porque estos higos tienen mucha agua.
- 3
La Thermomix la ponemos en posición contraria a las agujas del reloj para que no triture el romero y poder sacar la rama cuando esté hecha la mermelada. Añadimos la ramita de romero.
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Mermelada lista
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