Pandoro
El pandoro casero es un bizcocho típico de Verona, pandoro di Verona lo llaman... ideal para desayunos y meriendas. Este bizcocho se suele tomar también mucho en Navidad.
El pandoro y el panettone, son los bizcochos más típicos de Italia en Navidades. El origen del pandoro algunos lo remontan a épocas del pan de oro de los adinerados, otros al pan de Viena o al brioche francés, pero sea cuál sea el origen del panettone y del pandoro, llegan navidades y son los protagonistas.
El pandoro, a diferencia del pan dulce, no lleva ninguna fruta escarchada ni nada en su interior. Es un bizcocho tipo brioche y de ahí su color amarillento al cortarlo. Lo más característico, junto al sabor, es la forma, los moldes para pandoro son un clásico en las cocinas italianas y, en la actualidad, en otros muchos lugares del mundo.
Pandoro
El pandoro casero es un bizcocho típico de Verona, pandoro di Verona lo llaman... ideal para desayunos y meriendas. Este bizcocho se suele tomar también mucho en Navidad.
El pandoro y el panettone, son los bizcochos más típicos de Italia en Navidades. El origen del pandoro algunos lo remontan a épocas del pan de oro de los adinerados, otros al pan de Viena o al brioche francés, pero sea cuál sea el origen del panettone y del pandoro, llegan navidades y son los protagonistas.
El pandoro, a diferencia del pan dulce, no lleva ninguna fruta escarchada ni nada en su interior. Es un bizcocho tipo brioche y de ahí su color amarillento al cortarlo. Lo más característico, junto al sabor, es la forma, los moldes para pandoro son un clásico en las cocinas italianas y, en la actualidad, en otros muchos lugares del mundo.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y las 4 yemas de huevo, hasta obtener una mezcla espumosa.
- 2
A continuación añadimos la harina con la levadura tamizada, el azúcar avainillado, el coñac, el zumo de limón y la sal, y mezclamos bien durante unos 10 minutos.
- 3
Entonces añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
- 4
Cogemos un molde para bizcocho alto, hay el especial para el pandoro, pero si no lo tenéis podéis usar cualquier otro pero que sea alto, lo preparamos con mantequilla, espolvoreamos de harina.
- 5
Metemos al horno que tendremos previamente calentado a unos 190 grados y dejamos hacer durante unos 45 minutos, o cuando veamos que está hecho.
- 6
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con el azúcar glas en el momento de servir.
Recetas similares
-
Masa de Hojaldre Masa de Hojaldre
#Calendario2025Masa especial para desarrollar una infinidad de postres.
-
Pandoro de Navidad Pandoro de Navidad
Al tradicional dulce navideño, el pandoro, le he dado este año un toque festivo rociándolo con la salsa de tiramisú. Ha sido un éxito!
-
Pandoro auténtica receta Pandoro auténtica receta
El pandoro, el segundo pastel con levadura más importante para la Navidad en Italia.Aquí la receta auténtica, un pastel de la ciudad Verona ahora conocido en casi todo el mundo y muy de moda
-
Pandoro “exprés “ Pandoro “exprés “
Hoy vamos a hacer un pandoro muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
-
Pandoro con Thermomix Pandoro con Thermomix
el molde no es el que debería ser...si no tenéis molde de pandoro se puede usar una flanera grande...pero resulta que yo renovando moldes resulta que la tire porque ya estaba viejita y no me acorde de comprar una nueva y al hacer el pandoro e ir a cogerla...sorpresa...así que tuve que usar un molde de bundt cake que es alto...solucionado porque lo que importa es el sabor.
-
Pandoro de Verona (en panificadora) Pandoro de Verona (en panificadora)
Viendo la receta de un chef italiano (Chef Stefano Barbato) se me ocurrió que podría adaptarla a la panificadora. Me encantó el resultado y aunque es un proceso largo por las esperas, merece la pena, no es nada complicado.La harina de gran fuerza tiene algo más de proteína que la de fuerza, un 14%, aunque valdría también la de fuerza habitual más fácil de conseguir.Son cuatro pasos, pongo los ingredientes por paso y bueno, si queréis que no os pase como a mi que se aplastó contra la tapa de lo que subió, quitarle 25 g de harina en el segundo y tercer paso (50 g en total) para no correr riesgos, siempre dependerá de la calidad de la harina.
-
Pandoro relleno de crema diplomática y frutos rojos 🍓 Pandoro relleno de crema diplomática y frutos rojos 🍓
Lo hice para Navidad 🎄🎁 y no sabéis lo que disfrutamos, mi hija vive en Italia y me lo trajo para Navidad y yo lo rellene con una crema súper fácil de hacer, os lo explico paso a paso. La crema diplomática es una mezcla de crema Chantilly y crema pastelera 👩🍳
-
Torrijas Navideñas de Pandoro Torrijas Navideñas de Pandoro
Hoy os traigo un delicioso dulce, ideal como postre o como merienda para los días navideños: TORRIJAS NAVIDEÑAS DE PANDOROEl pandoro junto con el panettone son dulces navideños clásicos italianos, ideales para disfrutarlos como postre, solo, acompañado de dulces, frutas o incluso con licores .#recetadenavidad #pandoro #postresnavideños
-
-
Pandoro con cremas chantilly y diplomática Pandoro con cremas chantilly y diplomática
Lo hicimos de casualidad mi hija y yo lo vimos en una receta y nos pareció genial, para cambiar un poco de los clásicos turrones y darle vistosidad a la mesa de Navidad y creerme que vale la pena está increíble
Más recetas
Comentarios (2)
Según las indicaciones, saldría un bizcocho más bien seco.