Croquetas de morcilla de cebolla al orégano
Deliciosas croquetas de morcillas, se rebozan y se frien en aceite hasta que queden bien crujientes.
Croquetas de morcilla de cebolla al orégano
Deliciosas croquetas de morcillas, se rebozan y se frien en aceite hasta que queden bien crujientes.
Paso a paso
- 1
Cogemos un cazo y ponemos un chorrito de aceite de oliva, echamos las morcillas sin piel y troceaditas, rehogamos y apartamos.
- 2
En el mismo cazo ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina, la tostamos moviendola con una cuchara de madera, e inmediatamente añadimos la leche poco a poco, batiendo con unas varillas hasta conseguir una crema sin grumos.
- 3
Añadimos las morcillas, sal, pimienta molida y el orégano y seguimos hasta que la masa esté espesa, entonces apartamos y vertemos sobre una fuente untada ligeramente de aceite de oliva y dejamos que se enfrie.
- 4
Ya fria formamos las croquetas , las pasamos por harina, por los huevos batidos y por ultimo por el pan rallado, y freimos en una sartén con abundante aceite caliente.
- 5
Cuando esten bien doraditas por todos los lados, sacamos y ponemos sobre papel de cocina, servimos calientes, aunque frias si quedan estan también buenisimas.
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