Knedlik de fresa (bollitos checos de requesón)
#recetasdulces
Quería compartir con vosotros esta recetita checa que , aunque se suele cocinar en varias versiones , esta es la más fácil . Se hacen muy rápidos y se comen al instante o simplemente los congelas nada más congelarlos . La base es un tipo de “pan” que se usa como guarnición en República Checa , pero en esta ocasión , se usa coló postre o guarnición dulce . Admite muchas variantes en cuanto al relleno. Os dejo las opciones
Knedlik de fresa (bollitos checos de requesón)
#recetasdulces
Quería compartir con vosotros esta recetita checa que , aunque se suele cocinar en varias versiones , esta es la más fácil . Se hacen muy rápidos y se comen al instante o simplemente los congelas nada más congelarlos . La base es un tipo de “pan” que se usa como guarnición en República Checa , pero en esta ocasión , se usa coló postre o guarnición dulce . Admite muchas variantes en cuanto al relleno. Os dejo las opciones
Paso a paso
- 1
Mezclamos el azúcar con el huevo y batimos bien hasta formar una espuma blanquecina
- 2
Añadimos a continuación el requesón junto a la mantequilla y seguimos mezclando muy bien para que no queden grumos
- 3
Añadimos la harina poco a poco, tamizándola y con ayuda de un varilla manual vamos mezclando todo hasta que podamos empezar a amasar a mano.
- 4
Amasamos bien, que todo quede bien integrado y podamos trabajar la masa perfectamente. Será Algo pegajosa, pero de Fácil manipulación. Reservamos
- 5
Prepararemos el relleno : originalmente se suelen rellenar de arándanos, fresas naturales o confituras. Yo probé con mermelada de fresa y otras con cerezas en almíbar
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Partimos la masa en bolitas, las aplastamos dándole forma de cuenco y colocamos el relleno para luego cerrarlas con cuidado y darles forma de bolitas
- 7
Una vez las tenemos, pondremos a hervir una olla con agua, suficiente como para que las cubra por completo
- 8
Una vez comience a hervir el agua, añadimos poco a poco las bolitas y las dejamos hervir hasta que suban a la superficie, y las dejamos unos 3-5 minutos. Recomiendo que prueben primero con una de ellas, porque variará mucho según el grosor de los Bollitos y el amasado
- 9
Por último... las sacamos, escurrimos bien el agua y colocamos en un plato espolvoreando por encima azúcar glass, Canela y mantequilla fundida.
- 10
Lo ideal es comerlas al instante
- 11
En caso de quererlas congelar... se guardarán una vez hayamos formado las bolitas y Antes de hervirlas
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