Langostinos a la catalana
Los langostinos que hacia la hermana de mi abuelo, deliciosos. Recuerdo los veranos que iba a pasarlos a Barcelona con mis abuelos, su hermana tenía 7 hijos, cada día íbamos a casa de uno y las cenas que nos ponían eran una maravilla, de ahí viene mi cariño por las recetas de Cataluña, aparte de ser buenísimas.
Langostinos a la catalana
Los langostinos que hacia la hermana de mi abuelo, deliciosos. Recuerdo los veranos que iba a pasarlos a Barcelona con mis abuelos, su hermana tenía 7 hijos, cada día íbamos a casa de uno y las cenas que nos ponían eran una maravilla, de ahí viene mi cariño por las recetas de Cataluña, aparte de ser buenísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro al fuego,echamos un chorro de aceite y freímos las almendras, las apartamos cuidando que no se quemen y las picamos con sal, perejil, los ajos pelados, el chocolate rallado, los bizcochos o galletas, el azafrán, unas hebritas, y una cucharadita pequeña de café de pimentón,
- 2
Mezclamos bien y añadimos un poco de agua hasta obtener una crema espesita y apartamos, en el aceite que ha quedado en la sartén añadimos las cebollas ralladitas y dejamos hasta que este transparente,
- 3
Añadimos el tomillo y el laurel, damos unas vueltecitas y añadimos el contenido del mortero, y los langostinos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos, rectificamos de sal y servimos inmediatamente en la misma cazuela.
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