Lemon pie pancakes

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Aprovechando que me ha sobrado lemon curd de los donuts de limón, he hecho esta receta de tortitas que también es de petit_fit (instagram), aunque tiene dos pequeñas modificaciones insignificantes. Soy muy fan de esta chica así que veréis que hago muchas recetas de ella. Os recomiendo que la busqueis y veáis todo lo que tiene #recetasdulces #mirecetario

Lemon pie pancakes

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Aprovechando que me ha sobrado lemon curd de los donuts de limón, he hecho esta receta de tortitas que también es de petit_fit (instagram), aunque tiene dos pequeñas modificaciones insignificantes. Soy muy fan de esta chica así que veréis que hago muchas recetas de ella. Os recomiendo que la busqueis y veáis todo lo que tiene #recetasdulces #mirecetario

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Ingredientes

  1. Ingredientes tortitas:
  2. 50 gharina avena integral neutra
  3. 1huevo
  4. 2claras
  5. 60 glemon curd saludable (recetas anteriores)
  6. 1 cdtajengibre el polvo
  7. Ingredientes relleno:
  8. Lemon curd saludable (receta anterior)
  9. Ingresientes merengue:
  10. 1clara de huevo
  11. al gustoSirope de ágave

Paso a paso

  1. 1

    Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora

  2. 2

    Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antihaderente. Las hacemos vuelta y vuelta hasta que estén doraditas por los dos lados

  3. 3

    Añadimos una cucharada de lemon curd entre nuestras tortitas a la vez que formamos una torre

  4. 4

    Para preparar nuestro merengue. En un bowl ponemos la clara de huevo y el sirope de ágave. Con unas varillas lo llevamos al punto de nieve (yo lo hago con una batidora de varillas, y sube en un momento)

  5. 5

    Pasamos el merengue a una manga pastelera con boquilla estrecha y vamos haciendo varios rosetones sobre la tortita más alta hasta cubrirla por completo

  6. 6

    Con la ayuda de un soplete tostamos ligeramente los rosetones de merengue y ¡listo! (Yo he usado un mechero de estos alargados de cocina, pero si no tienes, también puedes meterlo en el horno opción "grill" a máxima potencia, 1 min.

  7. 7

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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