Morcillo de ternera de la huerta murciana
Aquí os dejo una receta de morcillo de ternera, que es superjugoso, por sus vetas de grasita,acompañado de las verduras de la Huerta Murciana, ha quedado delicioso y ahora para el frio es ideal.
Morcillo de ternera de la huerta murciana
Aquí os dejo una receta de morcillo de ternera, que es superjugoso, por sus vetas de grasita,acompañado de las verduras de la Huerta Murciana, ha quedado delicioso y ahora para el frio es ideal.
Paso a paso
- 1
Unas horas antes de hacerlo, o la noche anterior, picamos los ajos , perejil,tomillo, con sal y pimienta molida, añadimos a la carne, mezclamos y metemos al fresco.
- 2
Cuando vayamos a cocinarlo, ponemos al fuego una cacerola con el aceite, cuando este caliente añadimos la carne y freimos hasta que empiece a dorarse, añadimos la cebolleta picadita, rehogamos unos minutos, entonces añadimos las zanahorias a rodajitas y el calabacin troceadito, seguimos rehogando unos minutos.
- 3
Entonces añadimos los tomates rallados, dejamos freir 10 minutos, incorporamos el vino y cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego medio durante 1 hora, en cuanto este tierno rectificamos de sal, y apartamos.
- 4
Debe quedar con una salsita espesita, y podemos servir con patatas fritas.Si mientras cocemos el guiso vemos que falta agua añadimos mas.
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