Lasaña vegetal
Paso a paso
- 1
En un poco de aceite doramos el ajo.
- 2
Luego añadimos la cebolla cortadita y la pochamos a fuego lento, 10 minutos.
- 3
A la mezcla, añadir las pasas y remover 5 minutos, antes de poner las espinacas.
- 4
Añadimos las espinacas frescas, y las cocemos. Veréis que van menguando hasta cocerse. Podéis parar en el punto que queráis. Salpimentar a gusto. Apagar el fuego, y poner el queso de cabra. Y un poco de la bechamel. Montar así la lasaña.
- 5
Bechamel: 300 ml leche vegetal, 3 cucharadas soperas de harina de espelta, 1 cucharadita de café de sal, 1 cucharada de café de de nuez moscada. Batir bien, rectificar a gusto. Yo suelo tirar una pizca de jengibre en polvo. Si quedan grumitos, ayudar con batidora eléctrica.
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