Fideos con costilla y allioli
Fideos con costilla y allioli
Paso a paso
- 1
Trocea la costilla y ponla a cocer en la olla rápida con agua y una pizca de sal. Pela 2 dientes de ajo, aplástalos con el cuchillo y agrégalos. Coloca la tapa y cuece la costilla durante 6-8 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Retira la costilla y resérvala.
- 2
Pela los otros dos dientes de ajo, la cebolleta y la zanahoria. Pica los ajos, la cebolleta, el pimiento y la zanahoria en daditos y pon todas las verduras a pochar en una tartera con un chorrito de aceite. Cuando la verdura esté pochada, agrega la costilla para que se dore un poco. Añade el orégano y mezcla.
- 3
Tuesta los fideos en una sartén sin nada de aceite y agrégalos a la tartera. Cubre con el caldo y pon a punto de sal. Cocina durante 7-8 minutos.
- 4
Sirve los fideos con la costilla y acompáñalos con el allioli.
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