Calamares rellenos con ibéricos
Calamares rellenos, con Ibéricos, almejas, vino Fino de Moriles, y una salsa suave y un poco picante, queda muy rico, y si lo hacemos el día antes con un golpe de calor de microondas queda muy bueno.
Calamares rellenos con ibéricos
Calamares rellenos, con Ibéricos, almejas, vino Fino de Moriles, y una salsa suave y un poco picante, queda muy rico, y si lo hacemos el día antes con un golpe de calor de microondas queda muy bueno.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los calamares, vaciamos, cortamos las patas y aletas. Ponemos al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, freímos una cebolleta picada con el ajo picadito, cuando esté tierna añadimos la mitad del chorizo, jamón y tocino todo picado.
- 2
Rehogamos 1 minuto y agregamos las patas y aletas de los calamares, dejamos hacer 5 minutos y apartamos.
- 3
En un bol ponemos la miga de pan con 2 cucharadas de leche, cuando esté empapada escurrimos, añadimos perejil picado y el frito de la sartén escurrido, rellenamos los calamares dejando un poco de espacio para que no revienten, cerramos con un palillo y apartamos.
- 4
Ponemos otra sartén al fuego, añadimos las dos cucharadas de aceite que nos quedan y freímos la cebolleta restante picada, cuando esté tierna añadimos
- 5
el jamón, chorizo y tocino restante, rehogamos, colocamos encima los calamares, y vertemos en la sartén el vino Fino de Moriles, dejamos hacer hasta que esté evaporado y los calamares tiernos (a los que daremos la vuelta de vez en cuando).
- 6
Entonces añadimos las almejas bien lavadas y dejamos hacer unos minutos hasta que se abran, servimos bien caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calamares rellenos de ibérico, aceitunas y huevo Calamares rellenos de ibérico, aceitunas y huevo
Deliciosas calamares rellenos con un poco de todo. Un resultado muy rico y distinto a los demás rellenos que solemos preparar.
-
Calamares rellenos de langostinos y jamón ibérico Calamares rellenos de langostinos y jamón ibérico
He hecho estos calamares rellenos, han quedado riquisimos. Los he rellenado con langostinos, jamón ibérico y huevos de codorniz. Como guarnición he puesto unas almejas y un timbal de puré de patatas.Ha quedado una salsa muy buena, lo malo es que cuando la salsa está muy buena nadie se resiste a mojar pan y eso hace que aumentemos de peso.
-
Calamares rellenos de habitas y setas con jamón serrano Calamares rellenos de habitas y setas con jamón serrano
Un plato mar y montaña muy fácil de preparar
-
Calamares rellenos con picadillo Calamares rellenos con picadillo
Calamares rellenos con un sofrito de picadillo de tomates, cebolla y carne picada.
-
Calamares rellenos del propio calamar y de Panceta ibérica Calamares rellenos del propio calamar y de Panceta ibérica
El amplio repertorio gastronómico que ofrece el calamar se aprecia en los hogares y restaurantes de nuestro entorno, es un recurso culinario tan versátil como delicioso, que tiene buena acogida prácticamente en todos los paladares, este cefalópodo se puede degustar en bocadillo, anillas, arroces, rabas, guisos, rebozados, enteros o con salsas, y sus raciones se disfrutan en restaurantes y establecimientos hosteleros durante todo el año. Los calamares admiten el relleno de multitud de ingredientes se pueden completar con champiñones, verduras, otros animales de mar (como pueden ser las gambas o la merluza) e incluso al "estilo ibicenco", cuya elaboración más extendida incluye cebolla, ajo, huevos duros hervidos, perejil, laurel, piñones y un ligero chorro de leche, en este caso no me compliqué y simplemente lo rellené con una panceta ibérica que quitaba el hipo de rica que estaba y claro, un acompañamiento de diez.
-
Calamares rellenos de avellanas Calamares rellenos de avellanas
Calamares rellenos de avellanas y puré de patata -
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
Calamares rellenos Calamares rellenos
Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
-
Calamares rellenos con mix de verduras asadas Calamares rellenos con mix de verduras asadas
Unos deliciosos y muy tiernos calamares rellenos cocinados a la sartén y acompañados de verduras variadas asadas al horno y muy bien condimentadas.
-
Calamares rellenos de jamon y huevo cocido Calamares rellenos de jamon y huevo cocido
Son unos calamares en su tita rellenos de jamón y huevo cocido laboriosos pero muy sabrosos y ricos.
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Para aprovechar algo de jamón picado y unas almendras en láminas, he rellenado unos calamares que vi en la pescadería de un tamaño adecuado para rellenarlos.
Más recetas
Comentarios