Trucha asalmonada con jamón ibérico a la sal
Una trucha asalmonada bien fresca, rellena de jamón Ibérico, hecha a la sal con eneldo, vino blanco y aceite de oliva Virgen, una delicia.
La he acompañado de la riquísima ensalada Murciana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7876-autentica-ensalada-murciana), la receta la tenéis en mi pagina.
Trucha asalmonada con jamón ibérico a la sal
Una trucha asalmonada bien fresca, rellena de jamón Ibérico, hecha a la sal con eneldo, vino blanco y aceite de oliva Virgen, una delicia.
La he acompañado de la riquísima ensalada Murciana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7876-autentica-ensalada-murciana), la receta la tenéis en mi pagina.
Paso a paso
- 1
Cogemos un molde alargado de Pirex, vertemos en el la mitad de la sal, encima ponemos la trucha rellena con el jamón Ibérico.
- 2
Espolvoreamos con eneldo, pimienta molida y rociamos con un hilo de aceite de oliva Virgen y 1 cucharada de vino blanco, tapamos con la sal restante, la humedecemos por encima con el vino blanco que nos queda espolvoreamos con eneldo.
- 3
Metemos al horno que tendremos precalentado previamente a 200 grados, durante 25 minutos, veremos que está cuando la costra esté dura.
- 4
Sacamos del horno, rompemos con la mano del mortero la superficie de la sal sacamos la trucha y la servimos bien caliente, yo la he acompañado de ensalada Murciana.
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