Bacalao con cebolla y tomate confitado
Lomo de bacalao desalado, con cebolleta y tomate caramelizado, servido con aceite de oliva Virgen extra, queda muy meloso, como decimos los Cartageneros... y listo para sopar un poco, ja,ja
Bacalao con cebolla y tomate confitado
Lomo de bacalao desalado, con cebolleta y tomate caramelizado, servido con aceite de oliva Virgen extra, queda muy meloso, como decimos los Cartageneros... y listo para sopar un poco, ja,ja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con 1 cucharada de aceite de oliva Virgen, salteamos en ella a fuego medio la cebolleta y cuando empiece a estar tierna añadimos el tomate lavado y cortado a cascos, ponemos un poco de sal y seguidamente añadimos el azúcar, vamos haciendo hasta tenerlo caramelizado, apartamos.
- 2
En otra sartén añadimos un hilo de aceite de oliva y asamos el bacalao hasta que esté cuajado, pero no muy hecho porque nos quedaría seco.
- 3
Servimos en un plato con la cebolla y el tomate caramelizado, encima colocamos el bacalao, y regamos con aceite de oliva Virgen Extra, a nuestro gusto, espolvoreamos de perejil y servimos.
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