Sangre frita con pimientos italianos
Una receta de sangre frita, que acompañamos de pimientos italianos y huevos fritos, un plato único ideal para comer los días de frío.
Sangre frita con pimientos italianos
Una receta de sangre frita, que acompañamos de pimientos italianos y huevos fritos, un plato único ideal para comer los días de frío.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freímos en primer los pimientos lavados y despepitados, cuando estén dorados apartamos.
- 2
En el aceite que nos queda añadimos la sangre cortada a trozos, rehogamos 5 minutos y agregamos los tomates rallados, sal, pimienta molida y el vino y dejamos hacer a fuego medio hasta que el vino se evapore y el tomate quede frito.
- 3
Aparte freímos los huevos en abundante aceite de oliva, y servimos con la sangre frita, y los pimientos italianos espolvoreados de sal en escamas.
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