Mariquitas, tostones y plátanos fritos
Cuando cocinas comida caribeña esta es una opción genial para tus acompañamientos, espero que os guste. 😉
#vegetarianas #mirecetario #juntoshacemosmas
Mariquitas, tostones y plátanos fritos
Cuando cocinas comida caribeña esta es una opción genial para tus acompañamientos, espero que os guste. 😉
#vegetarianas #mirecetario #juntoshacemosmas
Paso a paso
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Estos que veis en la foto son guineos, uno verde y otro maduro, los compras en fruterías o tiendas latinas.El plátano macho es más grande y el normal ya lo conocéis😉
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TOSTONES: El plátano macho lo tendrás que pelar con un un cuchillo que tenga punta e ir despegando la piel poco a poco ya que algo difícil, el plátano macho y el guineo verde manchan las manos así que puedes usar guantes o una vez terminado lavarte las manos con agua y sal gorda. 1.- prefríe el plátano hasta que coge color. 2.- Aplastalo de un golpe con el mortero.
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Untar tus tostones con ajo y sal y vuelve a freír hasta que estén dorados y crujientes.
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PLATANITO FRITO:este es dulce y el plátano estará blandito así que no lo cortes muy fino más bien el guineo maduro en 4 y los plátanos pueden ir enteros. Estos una vez cortados van directo al aceite y lo puedes ir volteando con cuidado. En brasil los empanan con pan y huevo, también puedes hacerlo con pan y leche de soja, los pasas por harina, leche de soja y pan, los fríes😉
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MARIQUITAS: Estas Mariquitas o chips de plátano te pueden servir de aperitivo con algún dip o Guacamole y también son estupendas para sustituir las patatas fritas, solo asegúrate que el plátano o el guineo estén absolutamente verdes para que no suelten baba y te sea imposible cortarlo. Pela la fruta y con una mandolina o pelador de fruta corta muy finito, calienta el aceite y fríe hasta que estén doraditos, puedes comerlos así solo con sal o con sal y ajo en polvo.
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