Patacones en Airfryer con gambas y aguacate
Este sofrito de gambas es perfecto también para acompañar una pasta, en este caso lo he preparado para un entrante con patacones que he hecho en la Airfryer.
Patacones en Airfryer con gambas y aguacate
Este sofrito de gambas es perfecto también para acompañar una pasta, en este caso lo he preparado para un entrante con patacones que he hecho en la Airfryer.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolleta en trozos muy pequeñitos, cortar el ajo en láminas y sofreír todo en una sartén con un poco de aove a fuego medio bajo, mientras tanto cortar muy fino los tomates y agregarlos a la sartén, salpimentar y sofreír durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
- 2
Para preparar los patacones; cortar las puntas de los plátanos y hacer un corte a lo largo, envolverlos con un papel de cocina mojado y poner al microondas durante 8 minutos a máxima potencia, desenvolverlos y pelarlos.
- 3
Volviendo al sofrito, pasados los 10 minutos agregar las gambas y cocer durante 10 minutos más a fuego medio, pasado ese tiempo, retirarlo del fuego y reservarlo.
- 4
Volviendo a los patacones; aplastarlos y untarlos con aove y ponerlos en la Airfryer 5 minutos a 200°C durante 5 minutos por cada lado.
- 5
Servir los patacones y poner por encima el sofrito de gambas, cortar un aguacate, ponerle un poquito de zumo de limón y poner por encima del sofrito.
Se pueden tomar con aguacate o sin él, el patacon entero o a mitades, como aperitivo o comida principal.
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