Bizcocho de zanahoria, canela y sésamo

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Ingredientes

  1. 250 gramoszanahoria
  2. 125 ccaceite de oliva virgen extra
  3. 200 gramosharina de espelta
  4. 100 gramosazúcar
  5. 1 sobrelevadura
  6. 4huevos ecológicos
  7. 1 cucharaditacanela
  8. 1 cucharaditasésamo triturado
  9. Unospocos pipas de calabaza

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la zanahoria a trocitos pequeños. Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite. Batimos hasta que se haga un masa

  2. 2

    En un bol poner los cuatro huevos. Batimos. Echamos el azúcar, la levadura, la canela, el sésamo y la pizca de sal. Batimos todo y cuando esta echamos la masa de la zanahoria y aceite. Batimos.

  3. 3

    A esta masa echamos la harina cucharada a cucharada, batiendo bien. Echamos en un molde de 24 centímetros aproximadamente. Adornamos con las pepitas de girasol. Metemos al horno 180 grados durante 35 - 40 minutos.

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Adela Alonso Gallegos
Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
Alicante
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