Granear el arroz en el aceite hasta que la mitad de los granos esté blanco. Poner los 2 puñados de nueces sobre una tabla.

Picar las nueces y agregar al arroz, mezclar bien.

Agregar el ajo, sal y pimiento morrón.

Agregar también la rama de apio cortada en 3. Mezclar y agregar el agua caliente. Tanto el pimiento morrón como el apio son para el sabor. Si deseas se puede eliminar una vez cocido el arroz. Aunque a mi me gusta comerlo.

Agregar toda el agua. Tapar y dejar cocinando 3 minutos a fuego alto y 17 minutos al mínimo con difusor de calor debajo de la olla. Pasado ese tiempo destapar y esponjar y mezclar bien el arroz con las nueces.

Servir caliente como guarnición de lo que desees.