Bizcocho de plátano
También conocido como banana bread o pan de plátano. Es un bizcocho que hago con cierta frecuencia y lo hago usando como base el bizcocho de yogur. También es uno de los que más gusta en casa.
Bizcocho de plátano
También conocido como banana bread o pan de plátano. Es un bizcocho que hago con cierta frecuencia y lo hago usando como base el bizcocho de yogur. También es uno de los que más gusta en casa.
Paso a paso
- 1
Pelamos y machacamos los plátanos. Yo los chafo con un tenedor, me gusta que se note y encontrar algún trozo. Los ponemos en un vaso y "medimos" la cantidad.
- 2
Untamos el molde con mantequilla y reservamos.
- 3
Encendemos el horno a 180 grados, o 160 con ventilador, calor arriba y abajo.
- 4
En un bol grande cascamos los tres huevos y los batimos enérgicamente con unas varillas.
- 5
Añadimos una medida de aceite y batimos hasta que quede incorporado.
- 6
Añadimos dos (yo pongo una y cuarto, los plátanos endulzan mucho) medidas de azúcar y batimos hasta que quede todo incorporado.
- 7
Añadimos el plátano que teníamos reservado incorporándose bien.
- 8
Añadimos la harina y la levadura, que habremos pasado previamente por un colador, en tres tandas.
- 9
Finalmente se añaden las nueces y pepitas de chocolate si se usan.
- 10
Metemos al horno una hora. A partir de este momento habrá que controlarlo un poco ya que el tiempo depende también de los moldes que usemos. El mío tardó 65 minutos.
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