Pino de carne picada y masa para empanadas de horno

Dos ingredientes esenciales para una sabrosa empanada de horno.
"Pino" es una expresión que se usa en CHILE para designar la mezcla condimentada de carne picada de un corte blando, sin grasa sazonadas con sal, pimienta, comino y ají color/ pimentón dulce/ paprika y cebolla picada en cubos pequeños y se utiliza preferentemente para rellenar empanadas u otras preparaciones.
La masa de empanadas debe ser blanda y consistente. Entre sus ingredientes lleva vino blanco y la manteca o margarina y el agua bien caliente, a diferencia de otras masas que no lleva vino blanco y los otros dos ingredientes anteriores va con agua tibia. Esta es la masa que yo preparo y queda muy deliciosa.
Pino de carne picada y masa para empanadas de horno
Dos ingredientes esenciales para una sabrosa empanada de horno.
"Pino" es una expresión que se usa en CHILE para designar la mezcla condimentada de carne picada de un corte blando, sin grasa sazonadas con sal, pimienta, comino y ají color/ pimentón dulce/ paprika y cebolla picada en cubos pequeños y se utiliza preferentemente para rellenar empanadas u otras preparaciones.
La masa de empanadas debe ser blanda y consistente. Entre sus ingredientes lleva vino blanco y la manteca o margarina y el agua bien caliente, a diferencia de otras masas que no lleva vino blanco y los otros dos ingredientes anteriores va con agua tibia. Esta es la masa que yo preparo y queda muy deliciosa.
Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN: En una olla o cazuela sofreír la carne picada. revolver y dejar cocinar por unos minutos hasta que esté dorada. Incorporar la cebolla (previamente blanqueada en agua hirviendo por unos 5 minutos y escurrida para quitar el sabor fuerte y no repita). Salpimentar a gusto. Agregar un poco de comino y una cucharadita de ají color o paprika. Revolver y dejar cocinar por unos 25 minutos. Añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua. Revolver y dejar cocinar unos minutos...
- 2
...hasta que quede de una consistencia espesa y caldosa. Retirar del fuego, dejar enfriar (ojalá hacer el pino la noche anterior). Reservar.
- 3
(Masa) En un bowl o recipiente ancho hacemos un volcán con la harina cernida. En el centro agregamos 1 huevo. Revolver. Incorporar 1/2 vaso de vino blanco y 1 cucharadita rasa de sal. Revolver hasta quedar de una consistencia arenosa. Echar de a poco el agua caliente e ir revolviendo con una cuchara de madera para no quemarse. Echar la margarina caliente. Revolver. Integrar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa de consistencia lisa y homogénea. Dejar reposar tapada unos minutos.
- 4
Cortar 9 o 10 trozos de masa de igual tamaño. Enharinamos la mesa y con la ayuda de un uslero extendemos la masa dejándola de unos 3 mm de grosor. Cortamos los círculos con ayuda de un plato mediano. La dejamos en una superficie limpia y seca con algo de harina para que no se peguen.
- 5
Y tenemos listas las masas para rellenar las empanadas. Hornear hasta que se dore la masa.
https://normitagana.blogspot.com/2017/09/pino-y-masa-para-empanadas-de-horno-con.html
Búsqueda Popular en
Recetas similares
-
Pino de carne para empanadas fritas y de horno Pino de carne para empanadas fritas y de horno
#vivachile.-Es un pino "calduo" muy sabroso que hago con carne picada o carne molida y dejo macerar la noche anterior para que espese y pueda rellenar las empanadas.Para que quede una empanada jugosa y de gran sabor y aroma es importante el condimento o aderezo que utilizamos, que no sea un pino seco para que quede una empanada jugosa. normitagana (Cocina Chilena Internacional) -
EMPANADAS CON PINO DE CARNE ASADA. JON STYLE EMPANADAS CON PINO DE CARNE ASADA. JON STYLE
La masa de estas empanadas es exquisita y el pino hecho con carne asada excelente.https://youtu.be/vafoNw610Yk Jon Michelena -
Empanada pino de carne horneada chilena Empanada pino de carne horneada chilena
La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!Carolinaguzman
-
Empanadas de horno con carne picada Empanadas de horno con carne picada
La empanada es, fue y será la gran reina indiscutible y la favorita en Fiestas Patrias en CHILE. El ingrediente que le da todo el sabor a la empanada chilena es el pino.En Chile, existen muchos lugares donde se puede servir una deliciosa, suave, crujiente y jugosa empanada, tanto con carne picada como con carne molida, cocidas en horno tradicional o en horno de barro que le otorgan un sabor especial y característico.Mis empanadas favoritas son las que elaboro yo, de horno con carne picada, la cebolla que no repita y un ingrediente mapuche, y es el deleite de quienes la han probado y son las que más me encargan especialmente para Fiestas Patrias. normitagana (Cocina Chilena Internacional) -
Empanadas de Pino Chilenas de Horno Empanadas de Pino Chilenas de Horno
Y a veces necesitamos estos sabores que nos hace únicos no importa que sea verano, invierno o primavera o otoño nuestras Empanadas Chilenas de Pino, siempre son ricas en cualquier momento o temporada con el verdadero sabor típico chileno.🇨🇱Que es Pino???Pino proviene de la lengua mapuche "pirru" significa la referencia a la mezcla carne picada y cebolla usado en la empanada, en el pastel de choclo y en el pastel de papas. Marisol Melgarejo -
Empanadas de pino en horno Empanadas de pino en horno
Antojo de cuarentena... yo hice el pino mi pareja la masa, las rellena y cocina jaja... trabajo compartido es medio trabajo... tiempo en familia se pasa cocinando... ya tendremos tiempo para adelgazar jaja .. Dayhanne -
Empanadas de pino al horno Empanadas de pino al horno
En Chile 🇨🇱 a las "empanadas de carne" le decimos "empanadas de pino".Nuestras empanadas, a diferencia de otros países, son de gran tamaño (comer una empanada equivale a comer un plato de carne con arroz) 🐷Para un óptimo resultado, recuerda que el pino debe reposar al menos, una noche completa dentro del refrigerador, antes de armar las empanadas.Angélica
-
Pino de carne de empanadas Pino de carne de empanadas
Un pino exquisito. Sirve para de horno y frita. La Cocina De Fer -
Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150) Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150)
De vez en cuando siempre es rico comer una rica empanada de pino.#Calendario2021 #básicos #carnesbaratas PHILIPPE -
EMPANADAS DE PINO AL HORNO. JON STYLE EMPANADAS DE PINO AL HORNO. JON STYLE
#Chilehttps://youtu.be/U6QOfSEf57sEsta es otra receta clásica Chilena, muy popular por cierto. Cada familia en Chile tiene su propia receta favorita. Yo también tengo la mía.La mayoría de los países tiene su propia receta para las empanadas.Esta vez llegó mi señora de regreso de compras a buen momento y me ayudó a terminar las empanadas. Jon Michelena -
Empanadas pino de horno Empanadas pino de horno
#chile He aquí el gran resultado dieciochero, nuestras empanadas! Claudia Isabel -
Empanadas de pino horneadas Empanadas de pino horneadas
Se recomienda dejar reposar el pino una noche para usarlo al otro día, ya que queda más impregnado los sabores. #Chilelindo Abi Saavedra Avendaño
Más recetas
Comentarios (14)