Merengue Italiano
Helga Flor @cook_13646957
Paso a paso
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....observación: la cantidad de claras que quieras hacer, es lo que deberás tener duplicado en azúcar
- 2
Pon azúcar en una sartén o cacerola, y agrega el agua hasta cubrirla por completo....
- 3
En fuego 🔥 alto, sin revolver, sin meter la cuchara como dicen, deja hervir 5 minutos y apaga tu cocina....
- 4
Paralelo al paso del caramelo, bate las claras a nieve...
- 5
Agrega las gotitas de limón para obtener un merengue brillante y firme.... y vierte el caramelo poco a poco y sin parar de batir
- 6
Cuando hayan pasado unos 5 minutos batiendo, o cuando la fuente donde estas haciendo el merengue ya está tibia-fría.... tu merengue está perfecto 👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Helga Flor le encantará ver cómo quedó.
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Receta en video para hacer el Merengue italiano:https://www.youtube.com/watch?v=9qObE_bKV7AVisualiza el video para conocer el procedimiento técnico o practico y enseguida realiza la receta suerte.Si quieres una mayor cantidad de merengue solo aumenta la receta, te recomiendo siempre hacerlo x2. Si haces la receta x3, te tomara mucho tiempo y puedes fallarla, ya que los equipos que poseemos por lo general en casa no tienen la misma potencia que los industriales.
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