Arroz caldoso con atún
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela aceite, añadimos el puerro troceado en cuatro partes las cuales troceamos en trozos pequeños
- 2
Picamos la cebolla laminamos los ajos los añadimos a la cazuela, vamos rehogando
- 3
Añadimos las hebras de azafrán y las hojas de laurel, troceamos el pimiento en dados pequeños y lo incorporamos, dejamos rehogando
- 4
Troceamos el tomate en el vaso de la batidora y trituramos, añadimos la cucharada de pimentón dulce a la cazuela dejamos que se cocine y directamente incorporamos el tomate triturado, dejamos hasta que el tomate quede frito
- 5
Incorporamos el arroz lo mezclamos bien y le añadimos el caldo de pescado salpimentamos si hiciera falta
- 6
Ponemos en el vaso de la batidora unas hojas de albahaca 2 cucharadas de piñones y aceite, batimos con la batidora y tendremos una salsa para acompañar el arroz
- 7
Cuando falten 3 minutos para que el arroz esté cocinado incorporamos los dados de atún, buen provecho
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