Hojaldre de pollo y verduras
Paso a paso
- 1
Para preparar el relleno ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos el cubito de sofrito, la cebolla cortada en juliana y el puerro picado
- 2
Rehogamos y añadimos verduras variadas que ya tengamos cocidas. Yo use unas verduras picadas pequeñitas, que utilicé en otra receta para preparar un caldo, y las tenía reservadas. Rehogamos todo junto
- 3
Añadimos el paquete de tiras de pechuga de pollo asado y un chorro de vino blanco y dejamos reducir
- 4
Añadimos una cucharada de harina y la cocinamos para que no sepa a crudo
- 5
Ahora vamos añadiendo leche e integrandola hasta que adquiera la consistencia que nos guste. Probamos y rectificamos de sal si lo vemos conveniente. En mi caso, no fue necesario añadir sal, ya que el pollo viene especiado y le da bastante sabor a la mezcla del relleno. Dejamos reposar y entibiar
- 6
Partimos el hojaldre por la mitad y extendemos el relleno sobre una de las bases. Cubrimos con la otra tapa de hojaldre, sellamos los bordes con un tenedor y pinchamos la superficie
- 7
Pincelamos la superficie del hojaldre con huevo batido y espolvoreamos las semillas de sésamo
- 8
Metemos al horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos o el tiempo necesario para que se dore el hojaldre. Debemos asegurarnos también de que la parte de abajo está bien hecha.
- 9
Y ya está listo para comer!
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