Tocino de cielo
#Mirecetario
Puedes hacerlo en un molde como tarta o moldes individuales. Cuanto más pequeñitos más gustan en casa. Los metes en cápsulas de aluminio de estas de bocado
Tocino de cielo
#Mirecetario
Puedes hacerlo en un molde como tarta o moldes individuales. Cuanto más pequeñitos más gustan en casa. Los metes en cápsulas de aluminio de estas de bocado
Paso a paso
- 1
Caramelo: calentamos todo sin dejar de mover y a fuego lento
- 2
Tocino: ponemos el agua y el azúcar a fuego lento 10 minutos hasta que esté a punto de hebra, lo sabrás si levantas la cuchara y la última gota cae en forma de hebra, dejar atemperar
- 3
Ponemos el caramelo en el fondo del o los recipientes
- 4
Mezclar las yemas y el huevo sin introducir aire y añadir a chorro fino el almíbar mientras vas mezclando
- 5
Colamos y pasamos al recipiente donde hemos puesto el caramelo
- 6
Cocemos al baño maría en el horno a 180 grados de 40 a 60 minutos tapado
- 7
O bien al baño maría en una olla tapada con un paño de algodón sin que toque el agua el recipiente 40 minutos
- 8
Dejar enfriar una hora y luego meter a la nevera
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