Tocino de cielo
Un postre tan delicioso como un trocito de cielo...
Tocino de cielo
Un postre tan delicioso como un trocito de cielo...
Paso a paso
- 1
Ponemos los 100 gr de azúcar al fuego en un cazo y esperamos a que se haga el caramelo. Una vez hecho retiramos y caramelizamos el fondo del molde que vamos a utilizar. Dejamos enfriar.
- 2
Echamos agua en la bandeja del horno y lo precalentamos a 180ºC.
- 3
Mezclamos los 125 ml de agua con los 325 gr de azúcar y llevamos a ebullición. Retiramos y dejamos templar.
- 4
En un bol mezclamos las yemas de huevo con el huevo y le incorporamos el jarabe caliente poco a poco sin dejar de remover.
- 5
Pasamos la mezcla por un colador y la volcamos en el molde que habíamos caramelizado.
- 6
Horneamos al baño María unos 25 minutos a 180ºC.
- 7
Dejamos enfriar y desmoldamos.
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