Pastel de carne
Este pastel solía prepararlo mi madre cuando éramos pequeñas y a mi hermana y a mí nos chiflaba. Llevaba tiempo queriendo hacerlo y hoy por fin me he decidido. ¿Y sabéis qué? A mi peque también le ha encantado. Espero que a vosotros os pase lo mismo.
Pastel de carne
Este pastel solía prepararlo mi madre cuando éramos pequeñas y a mi hermana y a mí nos chiflaba. Llevaba tiempo queriendo hacerlo y hoy por fin me he decidido. ¿Y sabéis qué? A mi peque también le ha encantado. Espero que a vosotros os pase lo mismo.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar agua en una cacerola. Mientras se calienta lavamos las patatas y las dejamos con piel. Cuando hierva el agua añadimos la cucharada de sal y metemos las patatas con cuidado de no quemarnos. Dejamos cocer entre 30 y 40 minutos.
- 2
Mientras se hacen las patatas vamos preparando el relleno del pastel. Primero haremos un sofrito con pimiento verde, tomate, ajo y cebolla, todo picado muy fino. Yo he usado uno congelado que es muy cómodo y práctico.
- 3
Cuando esté bien pochada la verdura añadimos la carne picada y sazonamos con la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Rehogamos la carne unos minutos hasta que esté casi hecha.
- 4
Cuando esté la carne incorporaremos los champiñones escurridos. Como ya están cocidos solo tendremos que darles unas vueltas para que se mezclen con la carne y las verduras.
- 5
A continuación incorporamos el tomate frito y mezclamos todo muy bien. Rehogamos un par de minutos más y reservamos.
- 6
Pasado los 40 minutos sacamos las patatas y las templamos con agua fría para poder quitarles la piel. Una vez peladas prepararemos el puré con ayuda de un pasapurés o tenedor. Cuando lo tengamos listo incorporamos una cucharada de margarina vegetal y mezclamos hasta que esté bien integrada.
- 7
Es el momento de montar nuestro pastel. Cubriremos el fondo de una fuente apta para horno con una primera capa de puré.
- 8
A continuación colocamos el relleno y tapamos con otra capa de puré.
- 9
Añadimos queso rallado por encima y gratinamos en el horno unos minutos hasta que esté dorado.
- 10
Y ya tenemos listo nuestro pastel. Solo queda disfrutarlo. Que aproveche.
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