Endivias a la plancha con calabacín
Hasta hace no mucho no me gustaban las endivias debido a que las veces que las había comido (comedores principalmente), las habían preparado dejando que se quemasen y sin quitar el corazón, por lo que la endivia amargaba mucho. Tras años que pensé que no me gustaban me decidí a probarlas de nuevo y busqué el porqué de ese amargor y solucionarlo en mi plato. Si eres como yo y crees que no te gustan, te animo a probarlas de nuevo de esta manera. Si por el contrario ya has descubierto el manjar que suponen y sus propiedades (algo contenido en potasio, fibra etc.) te dejo esta receta para añadir al repertorio posible con esta peculiar hortaliza.
Endivias a la plancha con calabacín
Hasta hace no mucho no me gustaban las endivias debido a que las veces que las había comido (comedores principalmente), las habían preparado dejando que se quemasen y sin quitar el corazón, por lo que la endivia amargaba mucho. Tras años que pensé que no me gustaban me decidí a probarlas de nuevo y busqué el porqué de ese amargor y solucionarlo en mi plato. Si eres como yo y crees que no te gustan, te animo a probarlas de nuevo de esta manera. Si por el contrario ya has descubierto el manjar que suponen y sus propiedades (algo contenido en potasio, fibra etc.) te dejo esta receta para añadir al repertorio posible con esta peculiar hortaliza.
Paso a paso
- 1
Quitamos el corazón a la endivia para que no amargue y separamos las hojas
- 2
Salpimentamos la endivia y pasamos por la plancha para sellar las hojas. Para ello ponemos la plancha bien caliente y dejamos unos segundos por cada lado. Hay que tener cuidado y estar muy pendientes para que no se quemen porque si se queman saben a papel quemado y están malas.
- 3
Espirilizamos el calabacín y le añadimos un poco de ajo y pimienta. Lo pasamos por la plancha para que pierda un poco el agua y se caliente.
- 4
Disponemos la endivia en el plato a modo de flor y añadimos el calabacín en el centro.
- 5
Añadimos unos 10g de queso rallado sobre el calabacín y decoramos con unas gotitas de bolognesa o de salsa miel mostaza.
- 6
Ya tenemos un plato casi Gourmet perfecto para disfrutar como entrante vegetal o en cenas ligeras.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire
La receta original es de @ encar_bm , encar, yo le hice mis cambios.
-
Jabalí a la plancha Jabalí a la plancha
Tú creatividad es tu límite , probar con distintas opciones de aliños te lleva a descubrir sabores increíbles , inténtalo a variar según ingredientes
-
Endivias a la plancha Endivias a la plancha
El otro día en un restaurante pedí una parrillada de verduras, y por primera vez ví la endivia incluída.Como me gustó, anoche la preparé en casa, y aquí os la muestro.Le añadí por encima un poquito de salsa Hoisin (que me encanta con carnes, verduras o pescados), y estaba deliciosa.#menúsemanal
-
Endivias a la plancha con champiñones al ajillo Endivias a la plancha con champiñones al ajillo
No había comido nunca Endivias a la plancha y una vez las he degustado me parecen una delicatessen y que puedo decir de los champiñones al ajillo, maridan estupendamente, una receta diez !!!, acompañado el plato con una copa de vino tinto, el cielo !!!!, que más se puede pedir...El origen de la Endivia es el fruto de una casualidad acontecida en Bélgica a principios de siglo XIX, se cuenta que un granjero se dejó olvidadas y totalmente cubiertas una serie de raíces de achicoria durante el invierno en una especie de granero y que al descubrirlas en la primavera el granjero se percató que de ellas había brotado un cogollo, propiamente llamado chicón, de hojas blancas que es lo que sucede cuando sobre las hojas no incide la luz solar y se produce el pigmento clorofila indispensable en la fotosíntesis, así, a la endibia se le llamó y se le sigue llamando en aquel país como “hoja blanca”, poco se tardó en contrastar las posibilidades comerciales de esta hortaliza y su producción que consiste, salvo pequeñas variantes, en privar de luz a las raíces de achicoria (bien enterrando completamente esta en turba o produciendo los chicones en cámaras en absoluta oscuridad).
-
Endivias a la plancha con salsa de mostaza, rápida y fácil Endivias a la plancha con salsa de mostaza, rápida y fácil
Tenía poco tiempo y no me apetecía tomarlas crudas así que las hice en un momento a la plancha con la salsa por encima, están buenísimas!
-
Guarnición de calabacín a la plancha Guarnición de calabacín a la plancha
Una guarnición fácil, rápida y además sana si no quieres poner las típicas patatas está guarnición te encantará
-
Calabacín a la plancha Calabacín a la plancha
Este plato os sirve como un primero ligero o una guarnición para carnes a la plancha.
-
-
-
Calabacín a la plancha Calabacín a la plancha
Empieza la cosecha de la huerta 🥗💚#recetasdeverano
-
Endivias a la plancha con vinagreta y tartar de manzana Endivias a la plancha con vinagreta y tartar de manzana
Un entrante muy fácil y rico.
Más recetas
Comentarios