Picada vegetariana

Esta es una receta original de mi mamá, a mí me gusta mucho por lo original y lo sana. Además se puede comer la cáscara. No tiene desperdicio. Apta para vegetarianos. Es la forma más rica, para mi gusto, que he probado de zapallito relleno. La razón por la que está receta no lleva ningún tipo de queso es que éste es muy gustoso y mata el sabor del zapallito que es suave y que a mí me gusta mucho. Les cuento pues ya lo he experimentado.

Esta es una alternativa vegetariana de los canelones italianos pero sin masa. Se prepara cortando láminas delgadas de zapallitos italianos de 1 mm de grosor que se pueden cortar con una mandolina para luego saltearlos en una pizca de aceite de oliva para que queden más flexibles y sea fácil darle la forma tubular sin romperse. Enseguida se rellenan a gusto para después cocinarlos en el horno siendo una buena alternativa para quienes no comen masa.Aquí les dejo mi receta de este maravilloso plato usando los zapallitos italianos como masa para elaborar unos canelones rellenos de verduras cubiertos con queso para fundir que le da un gratinado especial y acentúa su sabor.

La mejor opción para comer rico y saludable!!

Una revisión del clásico porteño

Una deliciosa lasaña solo con verduras y queso, es perfecta no solo para vegetarianos sino que también para los amantes de las verduras.

Como base tomé una receta de la gran Connie Achurra de su libro cocina sana y feliz 3, que me trajo el viejo pascuero, le puse por supuesto de "mi cosecha" y les comparto este resultado que ha sido muy muy rico, a mí que me encantan las legumbres lo amé ❤ #saludable

Esta salsa se la hago especialmente a mi hija para que coma lentejas que a veces solas no le gustan tanto.

#mirecetarioAburrida del budín de zapallito o el zapallito salteado con otras verduras, hago esta receta es fácil y rápida , una opción para variar los acompañamientos.....

#Recetadeautor Esta receta consta de dos recetas. A gusto del consumidor😄. Pasa que una de mis hijas esta de paso en casa y ella no come carne, así es que hice una versión para ella sin carne. Ambas versiones son muy sabrosas. Yo probé ambas. Espero les guste

Esta salsa me encanta, el sabor de las callampas secas le da un toque exquisito. Fácil y sabrosa. #vegan

Para esos fríos días de invierno, que bien sienta comer esta "sopita" #vegetal

Esta receta de #lasañavegetariana es muy fácil de preparar, es a base de verduras, sin utilizar placas de masa.#lasaña#lasañadeverduras#lasañadeberengenas#berenjena#vegano#verduras#vegetariano#recetachilena

Simple pero sabroso. Ideal para darle una vuelta al arroz y prepararlo de una manera distinta. Pareciera que lleva muchos ingredientes pero la verdad es que no lo es.

Para el día de la #hamburguesa no podía dejar de compartir una nueva versión que queda maravillosa! Esta vez con una hamburguesa de porotos rojos, pero puede ser de carne, lentejas o la que quieras o tengas, lo más rico es combinar con los ingredientes que te gusten, de especial usé queso de campo que me trajo mi padre de regalo, hummus de betarraga que ha pasado a ser mi favorito y los pepinillos que siempre le dan un buen toque a todo! A disfrutar!

Hice esta lasaña particularmente por mi hija que no come carnes terrestres. Me sorprendió lo rica que quedó, me estoy reconciliando con los vegetarianos, creo que se puede hacer comida vegetariana muy rica, yo soy carnívora... por eso me cuesta entenderlos. Espero les guste a los vegetarianos.

Esta receta muy apetecida en mi familia, la preparamos con una gran variación de vegetales. Hoy la hice con champiñones y quedó deliciosa.

#mirecetario

Esta sopa surge de la idea de preparar algo calientito, contundente y libre de carnes. En realidad hay múltiples preparaciones, pero la hice en base a los ingredientes que tenía y a lo que a mi gusto la haría más rica 😋... Finalmente quedó súper y tuve buena acogida en mi casa 😘.

pucha no se ve tan perfecta pero esta receta es de mis favoritas, es totalmente vegetariana ya que la masa es de coliflor.a ver si les gusta!!!

Este año me volví vegetariana 💚 y la verdad es que me ha "obligado" a experimentar en muchos aspectos en la cocina.Hoy mi mamá compró 2 masas precocidas para hacer pizza, hizo una con ketchup, queso, jamón y salame para ella y mi hermana y dejó la otra para mi pareja y yo (él también es veg). Y nos dijimos "no vamos a comer pizza con queso solamente", entonces recordé que el otro día congelé pesto y quedaban espinacas en el refrigerador, así que tuvimos que probar¡Y quedó súper rico!Nota: Esta receta es Ovolactovegetariana

#ZapalloItaliano Me encanta el zapallito italiano, lo consumo de muchas formas diferentes, crudo y cocido. Tengo varias recetas variadas en mi recetario pues es mi hortaliza favorita. Tengo recetas de zapallito relleno pero vegetariana como esta no había hecho.

Esta es mi versión, espero les guste👍

Receta sencilla, rica y saludable! Ideal para los niños que no les gustan las verduras, pueden cambiar las verduras (yo esta vez use las que tenía en mi refrigerador). Mi opción es ultra saludable, pero ustedes puede. Ponerle más queso, les quedará exquisita!

#DETEMPORADA 🍅

#LaCocinaNosUne Tengo por costumbre guardar los caldos de cocción de las verduras. Esta vez junté 3 litros de caldos diferentes. Ideal para hacer una buena sopa para mi gran familia.

Mi mamá cocinaba tan rico! Para mi cumpleaños siempre me preguntaba qué quería almorzar y la mayoría de las veces elegía lo mismo: Charquicán. Es uno de mis platos preferidos! Y es tan fácil de hacer! Esta es una versión sin carne.

El Pilaf siempre lo comía en Japón, nunca había preparado la opción vegetariana y solo puedo decirles que es genial. Muy sabroso y rápido. #micocina #vegetariano

Tenía unos hermosos porotos verdes que había precocido y que quería preparar de alguna forma novedosa, busqué recetas y ninguna salía de lo común, consulté páginas de diferentes chefs y tampoco encontré algo que me convenciera. Decepcionada, los guardé en el refri... pasaron 2 días y seguían allí, arrinconados, muertos de frío y yo con las mismas ganas de inmortalizarlos en alguna receta que los hiciera inolvidables. Cuando me pasa esto, cierro los ojos y dejo que mi mente divague entre los sabores, sazones e ingredientes que me gustan y esta vez, vino a mi mente... no se por qué... un pastel de papas de la mano de un exquisito chacarero, entonces comienza la segunda fase: quito esto, pongo aquello, agrego esto otro y ¡tate! cuando siento el sabor y la textura en mi imaginación... automáticamente aparece la tercera fase... abro los ojos y la cocina se transforma en laboratorio!! . Termino diciéndoles 3 cosas: que el "experimento" terminó en una verdadera exquisitez, que el vegetarianismo no es sinónimo de comer soso o fome y que los invito a que preparen y disfruten de esta exquisita "fórmula" de pastel de papas que admite muchas variantes y que no tiene por qué prepararse siempre con el relleno tradicional de carne que todos conocemos. Con cariño, lo dejo servido para todos mis golosos que deseen probarlo y muy especialmente, para los amigos vegetarianos que pasen por aquí.....¡bon apetit!

No tenía carne molida...y usé lo que tenía. Quedó muy rica.

Un sándwich especial para una mañana de domingo en esas que te levantas medio tarde con hambre de algo especial.Con un leve toque picante si tu ají no está muy poderoso, también pues claro, lo puedes omitir.