Merluza y verduras a la papillote
Demasiado fácil y sano!
Paso a paso
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Preparamos el papel vegetal para hacer los dos paquetitos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la base, y ponemos los lomos de merluza encima.
- 2
Salpimentamos el lomo de merluza al gusto, y especiamos al gusto. Yo le suelo echar un preparado de hierbas para pasta, que tiene peperoncino, albahaca y orégano. También le he espolvoreado alguna vez un poco de curry.
- 3
Ponemos encima de la merluza un diente de ajo picado, y opcionalmente una cayena por lomo (si te gusta el picante).
- 4
Cortamos la verdura en juliana, salpimentamos, y ponemos a los lados del pescado. Aquí lo hice con zanahoria, cebolla y judías verdes, que era lo que tenía por casa, pero normalmente le pongo calabacín, espárragos verdes, pimiento, etc. Recomiendo siempre poner cebolla, porque queda muy sabrosa y acompaña genial al pescado.
- 5
Cerramos el paquete de manera que parezca una empanadilla grande. Es importante cerrarlo bien para que no entre el aire.
- 6
Tras tener el horno precalentado, introducimos los paquetes en la bandeja del horno, a 220 grados, y dejamos 10/15 minutos. Debe salir el calor de arriba y abajo, sin ventilación.
- 7
Sacamos los paquetes, y abrimos con cuidado. El aire caliente sale al abrir el paquete, así que ten cuidado. Yo lo suelo abrir con tijeras desde una distancia prudencial.
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He aquí una foto de otra versión que hice. Es facilísimo, sanísimo y queda perfecto!
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También se puede hacer en el microondas, a potencia máxima, y en vez de papel vegetal, se pone lo que quieras cocinar en una plato o bandeja, y se cubre con varias capas de plástico (de envolver comida). Se hacen dos turnos de 5’, y queda más o menos igual. Para lxs que no tengan horno!
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