Sopa con galeras
Con la llegada del frío, lo que más apetecen son las recetas calientes, como: sopas, cremas.
Hoy os traigo, una sabrosa sopa de galeras, muy fácil de hacer, ya que en pocos minutos, podréis degustar esta exquisita sopa.
Espero que os guste y os animéis a hacerla.
Sopa con galeras
Con la llegada del frío, lo que más apetecen son las recetas calientes, como: sopas, cremas.
Hoy os traigo, una sabrosa sopa de galeras, muy fácil de hacer, ya que en pocos minutos, podréis degustar esta exquisita sopa.
Espero que os guste y os animéis a hacerla.
Paso a paso
- 1
Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las galeras, previamente limpiadas, lavadas y secadas.
- 2
Las dejaremos dorar ligeramente, las retiraremos, las pelaremos y reservaremos su carne.
- 3
Macharemos las cáscaras con un poco de agua, colaremos el caldo resultante y lo reservaremos.
- 4
Pondremos una cazuela pequeña al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
- 5
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
- 6
Agregaremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.
- 7
Añadiremos el caldo resultante de machacar las cáscaras, el agua caliente, los fideos finos, una pizca de sal, el ajo picado y el perejil, removeremos y dejaremos cocer durante un par de minutos (hasta que los fideos estén al dente).
- 8
En el momento de servir, añadiremos la carne de las galeras.
- 9
Serviremos nuestra sabrosa sopa, bien caliente.
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