Tarta capuchina de naranja
Es mi tarta preferida ya que me encanta la original, pero esta tiene algo que es mío y es la naranja. Como no iba a ser de otro modo, viviendo en Valencia y con las naranjas tan buenas del huerto. Esta tarta me encanta porque no me empalaga además de gustarme todas las tartas con frutas. La aprendí de las recetas de Alicia Bustos ( Tengo sus libros). No me alargo más y paso a indicaros la receta #Mirecetario #tartas #Capuchina #postresconaranja
Tarta capuchina de naranja
Es mi tarta preferida ya que me encanta la original, pero esta tiene algo que es mío y es la naranja. Como no iba a ser de otro modo, viviendo en Valencia y con las naranjas tan buenas del huerto. Esta tarta me encanta porque no me empalaga además de gustarme todas las tartas con frutas. La aprendí de las recetas de Alicia Bustos ( Tengo sus libros). No me alargo más y paso a indicaros la receta #Mirecetario #tartas #Capuchina #postresconaranja
Paso a paso
- 1
Batir las yemas con la clara hasta llegar a punto de relieve. Con suavidad se añade la Maizena y se pone la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Se cuece a 175 grados 15/20'
- 2
Preparar el almíbar. Reservar
- 3
Cuando está hecha sacar del horno y empapar con el almíbar en caliente para que se emborrache bien. Se coloca en una rejilla y se deja enfriar
- 4
Hacer el baño de yema y naranja cociendo el zumo con el azúcar 1 min ; añadir las yemas batidas y poner a fuego lento sin dejar de remover, cuidando que no se pegue hasta que hierve. Retirar y enfriar
- 5
Sobre la Capuchina emborrachada se añade el baño de yema y naranja. Alisar la superficie y coronar con piel de naranja (se puede confitar con almíbar)
- 6
Decora con la piel de naranja en el centro y alrededor con medias lunas de naranja natural
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