Quinoa sabrosa con poco
Nunca me ha apetecido comer quinoa hasta que he probado hacerla así. Ingredientes básicos, rápido de hacer y con gran aporte nutricional, como a mi me gusta. La quinoa tiene una buena cantidad de hierro que al mezclarse con la vitamina C del chucrut se potencia y absorbe mejor.
Quinoa sabrosa con poco
Nunca me ha apetecido comer quinoa hasta que he probado hacerla así. Ingredientes básicos, rápido de hacer y con gran aporte nutricional, como a mi me gusta. La quinoa tiene una buena cantidad de hierro que al mezclarse con la vitamina C del chucrut se potencia y absorbe mejor.
Paso a paso
- 1
Mientras se cocina la quinoa, que tarda quizá unos 15-20 min, cortamos la cebolla y puerro en juliana y zanahoria en daditos. O como a ti te apetezca.
- 2
Ponemos las verduras en otra ollita con un poco de agua, siempre cocino sin aceite, y dejamos que se hagan. Cuando estén casi hechas, añadimos especias (en mi caso solo pimienta negra). Y al finalizar es cuando añadimos el chucrut para que se mezcle con las verduras y también esté caliente.
- 3
Después coloco la quinoa en un pequeño bol, le agrego un poco de sal marina y encima las verduras con un chorrito de aceite de oliva. Pim pam pum.
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