Endivias a dos quesos con aderezo de frutos secos y albahaca

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Endivias a dos quesos con aderezo de frutos secos y albahaca
Paso a paso
- 1
Lavar la endibias entera y sacudir bien Cortar el tronco y desprender pétalo por pétalo.
- 2
Colocar en el vaso batidor, los pistachos, les cranberry, las hojas de albahaca, el zumo de limón y una pizca de sal. Verter un chorro de aceite y tritura con un brazo batidor hasta obtener una salsa ligera. Si hace falta, añade un chorro de caldo.
- 3
Acomodar los pétalos de endivia en forma de corona en un plato. Repartir los burguitos frescos y el queso azul desmanuzado sobre los pétalos y la cebolla cortada en anillos. En el centro acomoda los granos de uvas negras.
- 4
Rociar los ingredientes con el aderezo de pistachos y albahaca. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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