Paella de oreja de cerdo con puerro y ajos tiernos
Jaime Marin Villar @cook_18785738
Paella de oreja de cerdo con puerro y ajos tiernos
Paso a paso
- 1
Cocer la oreja de cerdo en un cazo a fuego fuerte y una vez cocida trocear en cuadraditos pequeños. Trocear también los ajos tiernos y los puerros.
- 2
Sofreír en abundante aceite los ajos tiernos y el puerro, añadir después la oreja de cerdo y cuando ya tengamos todo bien doradito, añadimos las dos cucharadas de tomate y el azafrán.
- 3
Con todos los ingredientes citados anteriormente en la paella añadiremos el litro de caldo a fuego fuerte y lo dejaremos hervir durante 5 minutos.
- 4
Es el momento de añadir sal al caldo si pensamos que está soso.
- 5
Añadimos el arroz cuando tengamos el caldo hirviendo y lo dejamos cociendo durante 18 minutos. Dejar reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Marin Villar le encantará ver cómo quedó.
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