Paella de secreto ibérico, setas y ajos tiernos
Paella de secreto ibérico, setas y ajos tiernos
Paso a paso
- 1
Ponemos la paella en el fuego mediano, de manera que solo le toque la temperatura en el centro de la paella. Añadimos aceite en la sartén y cocemos el secreto a tiras. Añadimos sal al gusto.
- 2
Cuando esté el secreto cocido, lo apartamos a los laterales. Cocinamos las setas y el pimiento cortado a cuadraditos.
- 3
Añadimos los ajos tiernos y los cocinamos unos minutos.
- 4
Ponemos la paella en el fuego grande. Añadimos las especias y el tomate triturado. Mezclamos con el resto.
- 5
Añadimos el caldo y cuando hierva tiramos el arroz.
- 6
Cocinamos el arroz a fuego fuerte durante 2 minutos y luego a fuego bajo hasta que esté cocido el arroz (15 minutos aproximadamente).
- 7
Una vez cocido, apagamos el fuego y dejamos reposar 5-10 minutos. ¡Y listo!
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