Precalentar el horno a 180ºc. Batir la manteca pomada con el azúcar, incorporar los huevos de a uno. Colocamos la esencia y la ralladura.

Tamizamos la harina y vamos intercalando harina y leche a la preparación. No tiene que quedar una masa tan densa, si la masa quedo así agrégale un poco mas de leche.

Enmantecar un molde y volcar la preparación y llevar al horno por 50-60 min el tiempo a veces varia dependiendo de cada horno.

**Glasé real**: batir la clara con el azúcar y el colorante, es un glasé un poco mas denso que el glasé normal. Decorar una vez que este frió el budín.