Echar en una sartén un poco de aceite de oliva con la cebolla troceada, cuando este doradita, echo el pollo troceado y añado sal. Mareamos durante 4 min aprox.

Añadimos una cucharada de harina, mantequilla, pimienta blanca, la media pastilla de Avecrem y vamos moviendo.

Por último añadimos la leche hasta que se quede una masa y apartamos.

Cuando la masa esté fría, solo queda poner huevo, pan rallado y hacer las croquetas, para posteriormente freírlas.