Bizcocho de calabaza vegano
Es un bizcocho extra jugoso que se desmorona y esta delicioso. Aparte de eso no lleva azúcar y he usado harina integral así qye también es bastante saludable. #cookpadmycook
Bizcocho de calabaza vegano
Es un bizcocho extra jugoso que se desmorona y esta delicioso. Aparte de eso no lleva azúcar y he usado harina integral así qye también es bastante saludable. #cookpadmycook
Paso a paso
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En primer lugar pelamos y cortamos la calabaza, no vamos a desacernos de las pipas, vamos a retirarlas y guardarlas. Yo la he hervido al vapor en una olla de vapor, pero también podéis asarla o cocerla en agua.
- 2
Una vez cocida vamos a ponerla en un procesador y la vamos a precesar junto con el aceite de oliva, el sirope de dátil y el yogur de soja.
- 3
Una vez batido quedará una masa medio líquida. Ahí vamos a ir agregando los secos: la harina, la levadura y la canela. Lo mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y lo ponemos en el molde.
- 4
Antes de meterlo al horno, vamos a ponerle por encima las semillas de la calabaza y vamos a hornear a 160º unos 45 minutos, tendremos que pincharlo para ver que está listo. Una vez cocido vereís que crujientes quedan las pipas de calabaza, está buenísimo.
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