Roscas sin lácteos

katly
katly @katly

Las roscas son un viaje directo a mi infancia, cuando visitabamos a los tíos del campo mi mami y las tías las preparaban con mucho cariño para los niños principalmente. Hoy les comparto la receta adaptada para que más niños como hijo que no puede comer lácteos puedan disfrutar de esta maravilla ancestral.
#mirecetario

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Ingredientes

  1. 320 gHarina con polvos hornear
  2. 230 gagua tibia
  3. 30 gAceite
  4. 9 gLevadura
  5. Ralladura naranja o limón
  6. Pizcasal
  7. Vainilla
  8. Opcional epecias: canela, clavo olor, nuez moscada
  9. Para el merengue suizo
  10. 2claras de huevo
  11. 180 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl colocar en este orden agua, aceite, azúcar, sal, vainilla y ralladura de naranja. Luego harina, levadura y especias.

  2. 2

    Revolver hasta formar masa y continuar con las manos integrando hasta que esté uniforme.

  3. 3

    Separar porciones, hacer una tirita de masa y juntar extremos para dar la forma. Dejar levar en un lugar cálido hasta que crezca y llevar al horno a 180°c hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar.

  4. 4

    Mientras se cuece la masa, hacer el merengue suizo. Se coloca las claras + azúcar sobre el baño maría hasta que esté disuelva y comenzar a batir hasta obtener consistencia.

  5. 5

    Colocar cada rosca sobre el merengue y retirar para que quede sólo la superficie bañada y dejar enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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katly
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