Seco de carne, con arroz y guineo frito
Seco de carne, con arroz y guineo frito
Paso a paso
- 1
En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta(todo a 2 minutos para que se dore un poquito) de ahí se añade el comino, y el tomate, todo a fuego medio bajo por un buen tiempo para obtener así, un espeso y delicioso potaje.
- 2
Luego añade la carne que debe estar pica en trozos medianos. Mezcla nuevamente y dora por tres minutos. Vierte el culantro molido y un poquito de tomate frito.
- 3
Seguidamente echa agua hasta a que la carne se cubra por completo. Adiciona las patatas cortadas y las zanahorias (opcionales) y deja cocinar por 15 minutos.
- 4
Al final incorpora las arvejas y deja cocinar por 5 min más.
- 5
Mientras puedes ir friendo el Maduro o el guineo.
- 6
Una vez listo el seco de carne, sirve con arroz y con tus maduritos.
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