Cake de Plátano
#230. #mirecetario #coodpadmycook. Aquí les traigo una de las muchas variantes del famoso cake de plátano, sobra decir que está delicioso. Un bizcocho húmedo y suave.
Cake de Plátano
#230. #mirecetario #coodpadmycook. Aquí les traigo una de las muchas variantes del famoso cake de plátano, sobra decir que está delicioso. Un bizcocho húmedo y suave.
Paso a paso
- 1
Comenzamos troceando las nueces y las dividimos a la mitad, más o menos una media taza cada una. Reservamos.
- 2
En un pequeño cuenco, colocamos 1/2 taza de azúcar moreno y 1/2 cucharadita de canela en polvo, mezclamos bien y reservamos (streusel).
- 3
Ahora, comenzamos con los ingredientes hùmedos del bizcocho. En un cuenco hondo, añadimos los plàtanos (previamente machacados), el aceite, el huevo, la vainilla, la leche y el azúcar. Se mezcla todo bien y reservamos.
- 4
Por otro lado, tamizamos la harina junto con la levadura, bicarbonato, pizca de canela y la sal, mezclamos bien y añadimos esto a la mezcla de los plàtanos y una de las medias tazas de las nueces reservadas.
- 5
Con una espátula mezclamos todo hasta incorporar bien, no sobreamasar la mezcla pues entonces el bizcocho quedaría con una textura gomosa, solo mezclar hasta que la harina esté incorporada.
- 6
Vamos al montaje. En un molde rectangular (loaf pan), lo engrasamos bien, y ponemos solo la mitad de la mezcla y en este punto, espolvoreamos por encima la mitad del estrusel reservado, creando una capa de azúcar y canela. A continuación, ponemos el resto de la masa del bizcocho por encima y finalizamos añadiendo la otra mitad de las nueces reservadas y el resto del streusel.
- 7
Llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 45 -50 min. Listo, que lo disfruten !! No hace falta añadir comentarios, está riquísimo. 😋
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