Bacalao popular
Este bacalao, va guisado en una salsa de tomate y pimientos, muy ligera, y sabrosa, os cuento como lo hice.
Bacalao popular
Este bacalao, va guisado en una salsa de tomate y pimientos, muy ligera, y sabrosa, os cuento como lo hice.
Paso a paso
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Después de tener el bacalao desalado, lo marcamos en una sarten con una gota de aceite, y lo ponemos en una fuente de horno, reservamos y preparamos la salsa:
- 2
En una sarten con un chorro de aceite, pochamos los ajos y la cabolla, junto con la manzana y el pimiento, todo bien picadito.
- 3
Añadimos la sidra, los tomates rallados, el azafran, y los pimientos dulces picantes, dejamos hervir, hasta que tengamos una salsa consistente que pasamos por la batidora, rectificamos de sal, y volcamos sobre el bacalao, metemos a horno fuerte 10 minutos.
- 4
Lo podemos servir con patatas fritas redondas, arroz blanco etc.
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